27 de abril de 2011

Pirulitos de Marshmallows para a Páscoa


Para o almoço de domingo de Páscoa, resolvi experimentar novamente os pirulitos.

Sabia que para além dos meus filhos iriam estar mais crianças e resolvi elaborar mais uma jarra adequada ao tema e cheia de pirulitos.

Assim foi, comprei diversas amêndoas de açúcar colorido recheadas de chocolate, misturei-as com  amêndoas de chocolate negro e de leite e coloquei tudo numa jarra de flores que "roubei" do centro de sala da minha sogra.

Esta receita não justifca publicar, pois é exactamente igual à outra, só muda a cobertura, que ao invês dos cereais picados cobri com pérolas multicoloridas. que por coincidência são das cores das amêndoas.

Fizeram sucesso, primeiro porque ofereci à dona da casa, a prima P., para enfeitar a mesa em substituição da vulgar jarra de flores e depois porque para além dos miúdos até os graúdos gostaram.

Desapareceram num instante, é o que vos digo!

 

24 de abril de 2011

20 de abril de 2011

Pirulitos de Marshmallow cobertos de Chocolate


Ontem tivemos a visita dos meus sobrinhos, o G. e o M., vieram com a minha irmã J. passar um suposto belo dia no campo, mas com o que chovia, foi mais um "belo" dia metidos em casa.

Claro que para as crianças, neste caso todos rapazes, 1 com 2, outro com 4 e 3 com 7 anos, acaba por ser indiferente, pois eles desgastam a energia independentemente do local, para nós é que foi pior e sem vontade de repetir tão depressa.
Mas o tempo passou-se e acabou sempre por ser agradável!

Para a sobremesa da criançada, resolvi fazer uns pirulitos, para aqueles que neste momento pensam o que será, posso dizer que é a tradução dos tão falados "Lollipops" americanos. Alterei o nome porque quis recuperar, neste caso, a língua materna uma vez que existe tradução.

Faz tempo, em que visualizo em muitos sites, diversas maneiras de fazer pirulitos, mas a minha fonte de inspiração veio de um site, que eu acho delicioso e que partilho com vocês no meu blog:  http://www.lovefromtheoven.com/.

Por coincidência, um dia o meu filho J. chega a casa e pergunta-me o que eram marshmallows, pois ele tinha ouvido falar mas não sabia o que era. Na sequência da conversa com ele, aproveitei e numa ida ao supermercado acabei por comprar uma embalagem de marshmallows americanos, que só consegui arranjar no "El Corte Inglês". Noutros supermercados existem mas são com diversos formatos e multicoloridos. Para a elaboração dos pirulitos convem que sejam cilíndricos e brancos.

Como a embalagem traz muitos e como não rende fazer apenas um, esperei reunir as crianças para os fazer.

A execução é rápida e fácil e podem inclusive ser feitos pela pequenada. Para cobri-los é só dar largas à imaginação.


Pirulitos de Marshmallow cobertos de Chocolate

Ingredientes: 
14 cilindros de marshmallows
200gr de chocalate negro de culinária
100ml de natas para bater
Cereais adocicados "Frosties" ou outros q.b.
14 Pauzinhos para pirulitos ou para churrasco
Placa de Esferovite, alta, forrada de folha de alumínio 

Preparação:
Espetar um cilindro em cada pauzinho e colocar num tabuleiro.
Derreter o chocolate com as natas em lume brando, cuidado para não encaroçar e reservar.
Picar os cereais até obter umas mistura de cereais picados e pó e colocá-los num prato de sopa.
Depois do creme de chocolate estar derretido e morno, (muito quente pode ser perigoso se forem as crianças a fazer), mergulhe os pauzinhos com o marshmallow, garantido que ficam bem cobertos mesmo junto ao pauzinho, de forma a ficarem bem agarrados, depois sacuda com cuidado para eliminar o excesso.
De seguida, enrole-os no prato dos cereais picados, até ficarem cobertos a gosto.
Para concluir coloque cada pauzinho espetado na placa de esferovite até o chocolate secar e solidificar.
Depois de bem secos estão prontos a consumir.
Sugestão:
Encha uma taça de base larga e gargálo estreito com cereais, eu optei por amêndoas de chocolate de leite, negro e branco uma vez que estamos na época de as consumir, e espete os pirulitos como se fossem flores.


 Como penso que perceberam é muito simples, assim como bonito para decoração de uma festa de aniversário de crianças!

18 de abril de 2011

Bolo de Chocolate Coberto


Chegou o fim de semana e lá se levanta a questão o que fazer para esta criançada comer!
Comer salve seja, lanchar, sim porque nem pensar dar-lhes bolo a todas as refeições, ihihihih!

Volto a desfolhar o mesmo livro de receitas, o da minha mãe é claro, com a ideia de ter visto por lá um bolo simples e com uns ingredientes deliciosos, assim foi.

Bem sei que volto com o mesmo ingrediente do fim de semana passado, o chocolate, mas para dizer a verdade é deste que aqui por casa se gosta mais.

Este bolo tem uma particularidade é que os ingredientes são os mesmos quer para a massa quer para a cobertura.
A preparação é uma única e na hora de ir ao forno é que se faz a divisão.

Oram vejam! Aqui só durou dia e meio, pois tivemos a visita dos meus pais e da minha avó e entre todos desapareceu!


Bolo de Chocolate Coberto

Ingredientes:

150gr de Açúcar
200gr de Chocolate Negro
150gr de Margarina
1 colher de Sopa de Margarina
1 colher de Sopa de Farinha
5+1 Ovos
Chocolate Branco q.b

Preparação:

Liga-se previamente o forno a 250º.
Separam-se os 5 ovos, colocando as 5 gemas numa taça à parte e as 5 claras numa taça para bater.
De seguida batem-se as 5 claras em castelo, reservando-se.
Coloca-se as 150grde margarina, previamente derretida, numa taça, junta-se o açúcar, 1 ovo e as 5 gemas separadas anteriormente e bate-se tudo junto.
Derrete-se ao lume o chocolate negro com a colher de sopa de margarina, depois de bem derretido (cuidado com o lume para não queimar), junta-se ao preparado anterior, batendo novamente.
De seguida junta-se a colher de sopa de farinha.
Depois de tudo bem batido, envolvem-se as claras em castelo, até ficarem totalmente dissolvidas.
Unta-se uma forma, sem buraco e de fundo amovível, com margarina e polvilha-se com farinha.
Na forma verte-se 2/3 do prepardo anterior e leva-se ao forno em lume brando 180º, durante 20min.
O outro 1/3 deita-se para uma taça de vidro e vai ao frigorífico.
Quando o bolo sair do forno, deixa-se arrefecer totalmente, e quando frio coloca-se num prato grande com bordos.
Depois de colocado no prato, coloca-se o restante preparado que se encontra reservado no frio. O mesmo deverá ser colocado com uma espátula, uma vez que se encontra mais rijo.
De seguida, enfeita-se com chocolate branco ralado, com quantidade a gosto.


Sugestão:
Enfeite o bolo com frutas, neste caso optei por morangos, pois eram deliciosos e são sempre uma combinação perfeita.
Tem de garantir é que depois de bem lavados estejam bem secos, para não derramerem água para a "mousse"


11 de abril de 2011

Torta de Espinafres


Esta semana fugi dos doces e investi nos salgados.
O mote do blog é a doçaria, mas desta vez resolvi variar.

Aqui há 4 meses atrás apanhei uma receita, num dos blogs por onde navego, que resolvi experimentar.
A receita base é muito semelhante, sendo o recheio completamente diferente, assim como o modo de confecção. Uma vez ser uma adaptação acabei por lhe atribuir outro nome.

Para quem quiser, a receita original pode ser encontrada aqui http://paracozinhar.blogspot.com/2007/07/rolo-de-espinafres-recheado.html. Não experimentei com o recheio sugerido, mas concerteza pelos ingredientes, também deve ser muito boa.

Deixo então aqui a minha sugestão, que pode ser comida quente, mas com estas temperaturas de primavera come-se muito bem fria.

Torta de Espinafres 

Ingredientes:

Torta:
700gr de espinafres frescos
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Sal, Pimenta preta e Noz Moscada q.b.
2 Ovos XL
2 Claras
3 Colheres de Sopa de Farinha
100ml de leite 
1 Colher de Café de Fermento 

Recheio:
250gr de Queijo Ricotta 

Preparação:
Ligue o forno a 250º. 
Numa frigeira de bordos altos, deite o azeite até cobrir o fundo, deixe aquecer, quando quente deite o alho em pó (a quantidade depende do sabor que se pretenda dar, mais ou menos intenso) e de seguida os espinafres.
Saltei os espinafres até estarem bem cozinhados. Por fim deite o sal, a pimenta preta e a noz moscada, com as quantidades que entender como ideais. Eu gosto de "abusar" na pimenta e noz moscada.
Depois de terminado o preparado anterior, deixe os espinafres escorrer a sua àgua, primindo volta não volta, de modo a que fique totalmente esgotada.
Numa tigela pequena, bata as claras em castelo, reservando-as.
Numa outra tigela, mas de tamanho maior, deite a farinha já com o fermento, os 2 ovos inteiros e o leite, batendo tudo bem batido.
Depois de pronto o creme anterior, deite os espinafres bem escorridos e volte a bater com a batedeira.
Depois de bem batido, envolva as claras em castelo nos espinafres, usando uma colher de pau.
Para ir ao forno, unte uma forma quadrada com azeite, e forre-a com papel vegetal também ele untando com azeite. 
Verta o preparado dos espinafres no tabuleiro e leve ao forno, na parte inferior do mesmo, à mesma temperatura, durante 15min.
Quando pronto, retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grade.
Depois de frio, estenda um pano de cozinha e vire o papel vegetal para cima do mesmo.
Espalhe o Queijo Ricotta, com o auxílo de uma espátula, sobre a base de espinafres e com a ajuda do pano faça um rolo.
Coloque num tabuleiro e é só servir.
Caso pretenda servir quente ou morno, basta aquecer a torta no micro-ondas, durante cerca de 3min.

Este foi um dos acompanhamentos que servi na churrascada que se fez, ontem, para dar início à época quente e onde tivemos a companhia dos primos M.F.

Deliciaram todos com esta Torta Salgada!  Deixo mais uma foto para vos fazer inveja.


Para a sobremesa, servi uns deliciosos morangos, que não poderia deixar de os colocar aqui. 


E os morangos acompanharam um Bolo de Chocolate, com recheio de Doce de Leite e cobertura de Ganache de Chocolate Branco. Fiquem a aguardar que publicarei a receita.


6 de abril de 2011

Bolo de Maçã


Este bolo surgiu da necessidade de gastar as maçãs que andavam aos quilos lá por casa e antes que se estragassem nada como um bom aproveitamento.

Já faço esta receita há muitos anos, sempre se fez na casa da minha mãe e eu sempre adorei.
Aqui em casa a tradição repete-se.

A receita base é com maçãs, mas pode-se utilizar um outro fruto a gosto. Já fiz com pêras e fica divinal, não esquecendo a vez que fiz com alperces, que ficou fantástico também.

Qualquer fruto que escolha resulta sempre bem.

A quantidade de fruta, também pode variar dependendo se quer um bolo com mais ou menos fruta.

Bolo de Maçã 

Ingredientes:
125gr Margarina
150gr Açúcar
150gr Farinha
3 Ovos
3+1 Maçãs partidas às fatias grossas
Canela q.b

Preparação:
Liga-se previamente o forno a 250º.
Numa taça separam-se as gemas das claras, batendo de seguida as claras em castelo, reservando-se.
Na taça onde colocou as gemas, adicione o açúcar e a margarina derretida, batendo bem os 3 ingredientes.
De seguida envolvem-se as claras em castelo no preparado anterior.
Depois de bem envolvidas, adiciona-se a farinha e a canela (a quantidade é de acordo com o paladar de cada um), batendo com a batedeira, numa velocidade baixa.
Depois de pronta a massa, reserva-se cobrindo a taça com um pano ou papel de cozinha.
À parte descascam-se as 4 maçãs e cortam-se em fatias grossas. Depois de partidas juntam-se, 3 maçãs, à massa envolvendo-se com uma espátula. A quarta maçã reserva-se.
De seguida, unta-se uma forma com furo e de fundo amovível com gomos e polvilha-se com pão ralado.
Depois de bem untada e polvilhada, forra-se o fundo da forma com a quarta maçã acompanhando os seus gomos.
Posteriormente, verte-se o preparado, previamente envolvido com as restantes 3 maçãs.
Vai ao forno, a 210º, durante 40min.
Depois de pronto, deixa-se arrefecer em cima de uma grade e quando frio vira-se a forma sobre um prato de bolo, ficando os gomos para cima.

Nota:
Verique a cozedura do bolo, espetando um palito de cozinha, devendo espetá-lo em vários pontos, uma vez que poderá apanhar uma fatia de maçã, o que poderá iludir a sua consistência.

Deliciem-se!

Nesta foto percebe-se que a maçã nunca se desfaz.

3 de abril de 2011

Festa da Primavera

Painel de Boas Vindas!  

Na semana passada convidaram todos os pais da sala do meu filho N., para uma festa na escola cujo tema foi a "Chegada da Primavera"!

E lá fomos nós, aliás eu pois para o meu marido era de todo impossível ir.

O que me leva a publicar aqui o registo desta pequena festa, deve-se apenas à forma como fomos presenteados pela Educadora M. e a auxiliar de sala I., da A.I.S..
Sem dúvida é de apreciar e agradecer todo um trabalho tão carinhosamente elaborado.  

É com estes pequenos gestos que se marca a diferença, não quero com isto dizer que não tenha já sido surpreendida noutras alturas por outras educadoras, mas nem todas as ocasiões permitem a sua divulgação, assim como ainda não me dedicava a nenhum blog.

Deixo aqui algumas imagens daquilo que foi preparado para nos proporcionar uma tarde deliciosa, com a ajuda de um tempo fantástico.

Colar de Ráfia colorida com Flores de Papel
Pulseira em Cartolina decorada com Flores em Papel
Gancho com aplicação de Flor em Papel
Um Jarra em Cartolina, com Flores feitas em cartão de caixas de ovos e pés de rolinhos de papel, tudo pintado pela pequenada!

Por fim, ainda fomos presenteados com um delicioso lanche, com 2 bolos caseiros, sandes de queijo e sumos de fruta naturais, tudo feito na cozinha da escola!

Bolo de Laranja e Bolo de Côco
Palhinhas decoradas com uma Flor em Cartolina e identificadas com uma foto

Digam lá que não foi fantástico, ainda por cima numa sexta-feira,
depois de uma semana cheia de trabalho.

Era dia 1 de Abril, até parecia mentira!
Mas não foi, foi pura realidade e eu estou muito grata por isso.

OBRIGADA!

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